Шоколадный фонтан на любом празднике - это не только прекрасное лакомство для детей и взрослых. Сегодня заказ шоколадного фонтана на праздник это и способ повышения статусности событи, и часть wellcome зоны, и даже самостоятельный инструмент равзлечения для гостей. О том, как выбрать подходящий шоколадный фонтан, как его заказывать и что учитывать, рассказала Ольга Павлова, глава компании "Шоколадный Фонтан".
Шоколадный фонтан - это кондитерская установка, в которую заливается расплавленный шоколад. После запуска шоколадного фонтана теплый шоколад струится красивыми каскадами с верхних ярусов на нижние. Фонтаны прежде всего различают по высоте и количеству ярусов.
Самые популярные, своего рода «рабочие лошадки» - это небольшие фонтаны, высотой 50-60 сантиметров, с загрузкой шоколада 2-2,5 килограмм. Этого хватает на вечеринки, небольшие свадьбы и детские праздники до 30 гостей.
Средние фонтаны, высотой 80-90 сантиметров, как правило с 4-5 уровней каскадов и загрузкой шоколада 5-6 килограмм.
Большие фонтаны 110-120 сантиметров высотой и до 10 килограмм загрузки шоколада, идеально подходящие на массовые праздники или респектабельные светские приемы.
Заказывая шоколадный фонтан, можно преследовать несколько целей.
Во-первых, произвести впечатление на гостей и повысить статусность мероприятия. Этого удастся достичь, выбрав большой шоколадный фонтан с дополнительными опциями в виде свежих ягод или экзотических фруктов. Сама услуга заказа шоколадного фонтана не новинка. В России появилась она впервые в 1996 году на президентских приемах.
Сейчас это доступно всем и каждому, однако еще очень много людей не знают что это такое, и когда приходят на праздники, спрашивают у кондитеров: А что это? А как это? А это можно есть? Если Вы заказали шоколадный фонтан в специализированных компаниях, у Вас обязательно на празднике будет присутствовать кондитер, который подскажет гостям как угощаться этим роскошным сладким лакомством.
Кондитер шоколадного фонтана с улыбкой пригласит гостей, которые стесняются, научит как сделать свой собственный десерт- «фрукты в шоколаде» и будет следить за чистотой на столике у фонтана, чтобы все было чисто, красиво и презентабельно.
Во-вторых, конечно же, шоколадные фонтаны- это очень вкусное лакомство, при условии что подрядчик использует хороший шоколад. Лучшее, что сейчас есть на рынке, это шоколад бельгийской компании «Barry Callebaut». Шоколад для фонтанов отличается от обычного шоколада повышенным содержанием какао-масла, благодаря чему он плавится при более низкой температуре, что позволяет гостям сразу же угощаться шоколадом из фонтана, поскольку он теплый, а не горячий. Кроме того, какао масло делает шоколад более блестящим и позволяет ему красиво струиться по каскадам фонтана.
В-третьих, шоколадный фонтан становится самостоятельным развлечением, если на празднике присутствуют дети. Для них это увлекательнейший процесс. Они мало того, что едят шоколад, так они еще и творят, создают свой десерт, накалывая на шпажку фрукты, бисквиты, зефир. После опускают его в каскад шоколада и угощаются фруктово-шоколадным лакомством.Они тут и шеф-повара и «дегустаторы десерта».
При заказе шоколадного фонтана нужно определиться с типом события и количеством гостей. Это определит интенсивность потребления шоколада.
Из сложившейся практики, маленький фонтан с загрузкой на 2-2,5 килограмма подойдет для респектабельного фуршета до 100 человек, на котором все знают, что такое шоколадный фонтан и присутствует много закусок помимо шоколадного фонтана. Как правило, фонтан является только частью велком зоны, где гости угощаются шампанским и идут за банкетный стол. Если вы готовитесь к детскому празднику, то этого количества шоколада хватит только на 20-30 детей.
Для небольших свадеб на 40-70 человек также подойдет фонтан с загрузкой шкоолада 2,5 кг. И конечно, если вы хотите максимально удивить гостей, на пышной свадьбе или светском рауте, заказывайте самый большой фонтан (110 см- загрузка 10 кг шоколада), который станет ярким акцентом праздника.
Если вы определились с датой праздника, советуем не тянуть с заказом и выяснить свободен ли подрядчик в этот день. В пиковые даты – предновогодние праздники, корпоративы, 8 марта, 23 февраля в Санкт-Петербурге спрос превышает предложение, в эти дни стоимость аренды шоколадных фонтанов несколько выше, чем в остальные дни, и все равно свободного фонтана может не оказаться.
Поискав в интернете и собрав пул понравившихся вам веб-сайтов подрядчиков, вам предстоит выбрать наиболее профессионального и ответственного.
Спросите, какое оборудование они используют. Все шоколадные фонтаны производят в Китае или в Америке. Фонтаны Американского производства имеют более высокое качество и надежность работы, что позволит вам избежать неприятностей и поломок во время вашего праздника. Китайские же, в основном. предназначены для домашнего использования, и часто не выдерживают коммерческих нагрузок.
Уточните, какой шоколад будет использоваться в шоколадном фонтане. Компания должна использовать специальный шоколад для фонтанов, желательно, «Barry Callebaut», это лучшее что есть сегодня на рынке шоколада.
Уточните, будет ли присутствовать отдельный кондитер. Предпочтите выбор заказа фонтана у специализированной компании, которая предоставляет в аренду оборудование и все составляющие перед тем, чтобы заказать его у ведущего или ди-джея, который будет также задействован на вашем празднике.
Уточните, какой набор фруктов и зефира входит в набор для шоколадного фонтана в пакете предложения подрядчика. По умолчанию, в этот пакет обычно входят сезонные фрукты и небольшое количество зефира. Если хочется сделать более изысканную и вкусную фруктовую тарелку, можно обсудить с подрядчиком вид фруктов и их вес в расчете на одного гостя.
Фрукты к фонтану можно также закупить самостоятельно (если ограничен бюджет на праздник), но в этом случае вам необходимо их будет подготовить: помыть, почистить, красиво порезать и разложить на тарелочки. Фрукты можно также заказать в ресторане, где будет проходить банкет. Выбор за Вами, главное, чтобы к фруктам вы не забыли заказать сладкое чудо- шоколадный фонтан.
Также у вас есть возможность задать дополнительные вопросы, касающиеся шоколадных фонтанов специалистам нашего сообщества.
© 2014 EventHeads
